豆乳 鍋
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豆乳鍋の定番―豆乳チゲの作り方
豆乳チゲはキムチ鍋とすき焼きを足したような濃厚な味です。
豆腐は煮るとにがりが出て汁が固まりやすくなります。
ですから豆腐は他の材料が食べごろになってから入れて下さいね。
●材料（４人分）
牛薄切り肉ー４００ｇ
にらー２束
木綿豆腐ー１丁
糸こんにゃくー１袋
長ネギー１本
白菜キムチー４００ｇ
ごま油ー大さじ２
Ａ｛豆乳ー１・５カップ
みりんー０，５カップ
しょうゆー０・５カップ｝
●作り方
１）牛肉は３～４ｃｍ幅、にらは４～５ｃｍの長さ、豆腐は８等分に、長ネギは斜め切り、白菜キムチは３ｃｍ幅に切ります。糸こんにゃくは塩でもんでゆでておきます。
２）鍋を熱してごま油を入れ、牛肉と白菜キムチをいため合わせこんにゃく、長ネギを入れてＡを回しかけ
ます。
３）２に火が通ったら豆腐を入れます。